{"id":126094,"date":"2020-10-07T15:27:11","date_gmt":"2020-10-07T15:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.internetsociety.org\/blog\/2020\/10\/linternet-de-lalimentation\/"},"modified":"2025-11-19T20:25:58","modified_gmt":"2025-11-19T20:25:58","slug":"linternet-de-lalimentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.internetsociety.org\/fr\/blog\/2020\/10\/linternet-de-lalimentation\/","title":{"rendered":"L’Internet de l’alimentation"},"content":{"rendered":"\n

Cet article abr\u00e9g\u00e9 de Francisca Hector<\/em> a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 \u00e0 l’origine dans<\/em> Tasty Bytes<\/a>.<\/em><\/p>\n\n

On peut dire que la nourriture est l’\u00e9l\u00e9ment le plus important de la plan\u00e8te. Cependant, le syst\u00e8me alimentaire actuel pr\u00e9sente de nombreuses lacunes et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire continue d’\u00eatre un d\u00e9fi mondial.<\/p>\n\n

De plus, la consommation consciente d’alimentation a atteint de nouveaux sommets, car les consommateurs exigent que leur nourriture soit non seulement s\u00fbre, nutritive et abordable, mais ils tiennent \u00e9galement \u00e0 ce que celle-ci soit d’origine \u00e9thique et \u00e0 ce que les processus de r\u00e9colte et de production r\u00e9duisent les d\u00e9chets.<\/p>\n\n

Nombreux sont ceux qui pensent que le syst\u00e8me alimentaire doit \u00eatre fondamentalement repens\u00e9. Bien que des tentatives aient \u00e9t\u00e9 faites pour utiliser la technologie afin de prendre de meilleures d\u00e9cisions en mati\u00e8re d’alimentation, ces technologies ne sont pas largement disponibles. Faute de disponibilit\u00e9 et d’adoption g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9es, l’impact de toute technologie est difficile \u00e0 d\u00e9terminer.<\/p>\n\n

C’est cette pr\u00e9occupation, parmi d’autres, qui a motiv\u00e9 la cr\u00e9ation du groupe d’int\u00e9r\u00eat sp\u00e9cial de l’Internet Society pour l’Internet de l’alimentation (SIG-IOF)<\/a>, un espace de discussion consacr\u00e9 aux normes de base de l’Internet nouvelle g\u00e9n\u00e9ration r\u00e9gissant les aspects num\u00e9riques de l’alimentation. En r\u00e9sum\u00e9, cela signifie que lorsque tout ce qui se rapporte \u00e0 l’alimentation est traduit en donn\u00e9es, ce groupe entend faciliter les normes Internet relatives \u00e0 la mani\u00e8re dont ces donn\u00e9es sont trait\u00e9es.<\/p>\n\n

Avec 110 chapitres r\u00e9partis sur toute la plan\u00e8te, il s’agit d’un mouvement v\u00e9ritablement mondial.<\/p>\n\n

J’ai rencontr\u00e9 Johan Jorgensen, pr\u00e9sident du groupe d’int\u00e9r\u00eat sp\u00e9cial de l’Internet de l’alimentation afin de mieux conna\u00eetre le groupe :<\/p>\n\n

Quand et comment le groupe d’int\u00e9r\u00eat sp\u00e9cial a-t-il \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Le SIG-IOF a vu le jour en 2014<\/a> apr\u00e8s une discussion entre Patrik F\u00e4ltstr\u00f6m, l’un des membres du conseil d’administration du groupe, et moi-m\u00eame, concernant la pertinence de normes Internet qui pourraient faciliter les aspects num\u00e9riques de l’alimentation. Venant du monde des affaires, j’ai fait valoir que les donn\u00e9es sont l’avenir de l’alimentation, et Patrik, l’un des ma\u00eetres mondiaux de l’infrastructure Internet (s\u00e9rieusement, d\u00e9couvrez qui il est !), \u00e9tait tout \u00e0 fait d’accord. Cependant, nous n’avons trouv\u00e9 aucune norme Internet r\u00e9cente r\u00e9pondant aux exigences actuelles. Avec Michael Daun, un philosophe et homme d’affaires, nous avons donc cherch\u00e9 comment mettre en place le processus qui permettrait de cr\u00e9er de telles normes. L’Internet Society, o\u00f9 l’Internet lui-m\u00eame est d\u00e9velopp\u00e9, nous a donn\u00e9 son accord et nous a permis de nous installer sous son \u00e9gide. Comme on dit : \u00ab\u00a0On conna\u00eet la suite\u00a0\u00bb. Ou du moins, esp\u00e9rons-le, on \u00e9crit cette suite.<\/p>\n\n

Pourquoi ce groupe est-il important et quels sont vos principaux objectifs ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Nous avons besoin de plus de donn\u00e9es sur l’alimentation afin de pouvoir prendre de meilleures d\u00e9cisions sur la fa\u00e7on de produire, de transformer, de stocker et de distribuer les aliments. Nous devons \u00e9galement nous assurer que les donn\u00e9es sur l’alimentation peuvent \u00eatre combin\u00e9es avec nos donn\u00e9es personnelles afin que nous puissions prendre des d\u00e9cisions personnalis\u00e9es sur ce que nous mangeons et sur la mani\u00e8re dont cela affecte notre sant\u00e9 et notre bien-\u00eatre.<\/p>\n\n

Nous voulons que les donn\u00e9es sur l’alimentation respectent les principes fondamentaux de gratuit\u00e9, de transparence et d’acc\u00e8s libre. Cela signifie que les donn\u00e9es sur l’alimentation ne doivent pas \u00eatre cloisonn\u00e9es ou stock\u00e9es dans les entrep\u00f4ts de donn\u00e9es des grandes entreprises de l’alimentation ou de la grande distribution. Au contraire, elles doivent permettre \u00e0 de nouveaux acteurs de nous aider \u00e0 prendre de meilleures d\u00e9cisions en mati\u00e8re d’alimentation pour nous-m\u00eames et pour la plan\u00e8te.<\/p>\n\n

Actuellement, il est tr\u00e8s co\u00fbteux – voire impossible – pour les petits acteurs, par exemple un petit agriculteur, un consommateur ou un nouvel entrepreneur sp\u00e9cialis\u00e9 en technologie alimentaire et int\u00e9ress\u00e9 par l’alimentation, de participer aux syst\u00e8mes num\u00e9riques actuels du secteur alimentaire. Des outils aussi \u00e9l\u00e9mentaires qu\u2019un code barre ou un acc\u00e8s \u00e0 une base de donn\u00e9es atteignent des prix prohibitifs. Nous esp\u00e9rons qu’\u00e0 l’avenir Internet nous transmettra des donn\u00e9es sur l’alimentation de la m\u00eame mani\u00e8re qu\u2019on se repose sur lui pour acc\u00e9der au Web, aux e-mails et aux r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n

Quels d\u00e9fis le groupe esp\u00e8re-t-il relever ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

D\u00e9mystifier les repr\u00e9sentations mentales selon lesquelles les aliments sont des produits fabriqu\u00e9s par les agriculteurs, cuisin\u00e9s \u00e0 la maison selon des recettes familiales ancestrales, mang\u00e9s en famille et sains pour nous. Le concept d’alimentation s’apparente \u00e0 la religion. Les gens croient en tellement de choses concernant leur alimentation. Nous devons remplacer ces croyances par des donn\u00e9es et de la science.<\/p>\n\n

La v\u00e9rit\u00e9 est que nous mangeons de plus en plus ce que les algorithmes nous incitent \u00e0 manger. \u00c0 l’avenir, une grande partie de la valeur d’un produit alimentaire r\u00e9sidera dans ses donn\u00e9es. Sans donn\u00e9es, pas de nourriture. Et nous deviendrons ce que les algorithmes veulent que nous devenions. Nous sommes, apr\u00e8s tout, ce que nous mangeons et cela signifie que les algorithmes alimentaires r\u00e9giront notre existence physique. Cela peut jouer en notre faveur mais aussi avoir des cons\u00e9quences d\u00e9sastreuses. Cette discussion doit absolument avoir lieu. Nous pensons que le SIG-IOF est le meilleur endroit pour commencer \u00e0 d\u00e9battre de la num\u00e9risation de notre syst\u00e8me alimentaire et de la mani\u00e8re d’y parvenir.<\/p>\n\n

Quel impact aimeriez-vous que le groupe ait au cours des 3 prochaines ann\u00e9es ?<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Nous sommes tr\u00e8s modestes. J’esp\u00e8re qu’il y aura une r\u00e9volution et que certains des grands acteurs, comme l’Union europ\u00e9enne, commenceront \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir de mani\u00e8re moderne \u00e0 la fa\u00e7on dont ils voient l’alimentation ainsi qu’au d\u00e9veloppement politique n\u00e9cessaire qui accompagne les r\u00e9alisations num\u00e9riques. Je crains toutefois que cela ne prenne plus longtemps.<\/p>\n\n

Rejoignez le groupe d’int\u00e9r\u00eat sp\u00e9cial sur l’Internet de l’alimentation<\/a> !<\/em><\/p>\n\n

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Image de Tra Tran via Unsplash<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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